por Noelia | Ago 29, 2018
Crujiente de chocolate y crema inglesa. acabado con Terciopelo de chocolate. El terciopelo es un chocolate líquido mezclado con manteca de cacao y se pintan los pasteles con pistola de aire comprimido. Sí, como los pintores. Es así como conseguimos esa capa tan fina....
por Noelia | Ago 29, 2018
Pastel con crema de mantequilla de almendra Marcona según tradición. Le hemos dado nuestro toque cambiando la típica mantequilla por una crema de mantequilla con almendras Marcona. Está hecho a base de clara de huevo y horneado a baja temperatura durante mucho tiempo...
por Noelia | Ago 29, 2018
Delicioso pastel de crema catala, un pastel espectacular, no solo por su presencia sino por su sabor tan dulce y nada pesado.
por Noelia | Ago 29, 2018
Historia: El origen del hojaldre se encuentra en la repostería medieval en las zonas bajo influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo encontrarse referencias clásicas a pastas de repostería hojaldradas en Grecia y Roma (Petronio). Pasteles...
por Noelia | Ago 29, 2018
Pastelillo elaborado con pasta choux. Pueden rellenarse con cremas, nata, chocolates o mousse. Y la cobertura también puede ser de caramelo o chocolate. Los nuestros son estos: Petisu caramelo: Con crema y caramelo recién hecho Petisu chocolate: Con crema y...
