Canutos de Crema: Hojaldre y crema pastelera artesana.
La crema es también tradicional. No se trata de las cremas deshidratadas de larga duración.
Yema de huevo, leche fresca, nata fresca y azúcar blanco y almidón de maíz. Sin colorantes ni conservantes (no se utilizan en ningún producto).
El hojaldre, con manteca de cerdo ibérico. Un proceso complicado y manual que las máquinas de pastelería de hoy en día no admiten. En Garpesa, se sigue elaborando el hojaldre con la receta clásica.
Intentamos hacerlo lo más fino posible para que el pastelito tenga sólo un leve toque de hojaldre que no reste protagonismo al relleno.
Muy apreciado por los restaurantes.