Panadería

Se elabora a partir de las materias básicas. Harina, agua, levadura, sal… nuestra fórmula básica para un pan, PAN.

Los conceptos “pan del día”, “fresco” o “recién hecho”, han perdido quizás algo de valor en nuestros días, ya que los encontramos definiendo cocciones recientes de panes congelados, con semanas de almacenaje a sus espaldas, o bien precocidos. Creemos conveniente insistir por lo tanto, en que nuestro pan se elabora y se cuece en el día.

Para nosotros, el peso es importante. Nuestras barras pesan como mínimo 350 grs.

Nuestro pan es de “larga fermentación”, con lo que conseguimos un sabor más fino y menos ácido. ¡Sabor a Pan!